Arroz Negro "Querida Carmen"

Es un plato muy típico del mediterráneo (Castellón, Alicante, Tarragona, La Costa Brava ..).
En su caldo, peces de roca, y en su sofrito y picada, el secreto de esta receta de "Querida Carmen".

Acompañado de allioli y vino blanco, se disfruta de un plato típico mediterráneo.

Fácil y sencillo, listo en unos 25 mins. Echar el contenido de la lata en una cazuela, poner al fuego hasta que hierva, añadir el arroz y mantener una ebullición suave durante unos 20 mins., Removiendo de vez en cuando, según el gusto de cada uno, afegintr un vasito de vino blanco poco a poco, y dejar reposar unos 5 mins.